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鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋哪个好?营养成份对比

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发表于 2021-11-16 11:04:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋哪个好?营养成份对比,有什么不同,哪种蛋营养价值更高?鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋,实际上都是蛋。科学研究发现,蛋品之间营养相差并不大,所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克,蛋白质含量最低的是鸡蛋,数值为12克/100克;蛋白质含量最高的是鸽子蛋,其含量也就仅仅在14克/100克左右。因此,鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋,各种蛋品之间营养相差甚微,不用过度追求某一种。


www.shenzhenmark.com了解到,蛋是餐桌上的常见美食,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋,营养含量差距不大。对于健康人群,在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上,建议平均每天吃1个鸡蛋(大约50克),或重量大致相当的其他蛋类。孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童(青少年),在血脂和血压都不存在问题的前提下,可以适当增加鸡蛋的摄入量(单日2、3个)。


那么,鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋营养成份对比,具体如下:



一、蛋白质含量。


对比可以发现,蛋品之间营养相差并不大,蛋白质含量几乎均约为13克/100克。


蛋白质含量最低的是鸡蛋,数值为12克/100克;蛋白质含量最高的是鸽子蛋,其含量也就仅仅在14克/100克左右。



二、脂肪含量。


不同蛋品中所含的脂肪(量)还有些差距,同等质量下对比,鸭蛋中所含的脂肪物质最多(14克/100克),鸡蛋中所含脂肪最少(8.8克/100克)。



三、维生素含量。


维生素B12含量:鸭蛋和鹅蛋最高。


维生素B2含量:鹌鹑蛋最高。


维生素D含量:鸡蛋最高。


虽然维生素之间,互有高低,不过多数成分的含量基本一致。



四、矿物质含量。


钙含量:各种蛋均为60毫克左右。


铁含量:鸡蛋约为1.8毫克,其他蛋的铁含量都在3.6到4.1毫克。


锌含量:都在1.3到1.6毫克,没本质区别。


硒含量:都是30多微克。



对比发现,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋,营养种类无本质区别,营养素的含有量上同样相差无几。


单纯从营养价值上说,这些蛋没有太大差别,至于我们吃什么蛋,主要根据自己的喜好,偶尔吃个别的蛋,吃个新鲜罢了。

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