鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋哪个好？营养成份对比

安娜

鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋哪个好？营养成份对比，有什么不同，哪种蛋营养价值更高？鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，实际上都是蛋。科学研究发现，蛋品之间营养相差并不大，所含蛋白质的量几乎均约为13克/100克，蛋白质含量最低的是鸡蛋，数值为12克/100克；蛋白质含量最高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅在14克/100克左右。因此，鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋，各种蛋品之间营养相差甚微，不用过度追求某一种。


www.shenzhenmark.com了解到，蛋是餐桌上的常见美食，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，营养含量差距不大。对于健康人群，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年），在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量（单日2、3个）。


那么，鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋营养成份对比，具体如下：



一、蛋白质含量。


对比可以发现，蛋品之间营养相差并不大，蛋白质含量几乎均约为13克/100克。


蛋白质含量最低的是鸡蛋，数值为12克/100克；蛋白质含量最高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅在14克/100克左右。



二、脂肪含量。


不同蛋品中所含的脂肪（量）还有些差距，同等质量下对比，鸭蛋中所含的脂肪物质最多（14克/100克），鸡蛋中所含脂肪最少（8.8克/100克）。



三、维生素含量。


维生素B12含量：鸭蛋和鹅蛋最高。


维生素B2含量：鹌鹑蛋最高。


维生素D含量：鸡蛋最高。


虽然维生素之间，互有高低，不过多数成分的含量基本一致。



四、矿物质含量。


钙含量：各种蛋均为60毫克左右。


铁含量：鸡蛋约为1.8毫克，其他蛋的铁含量都在3.6到4.1毫克。


锌含量：都在1.3到1.6毫克，没本质区别。


硒含量：都是30多微克。



对比发现，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，营养种类无本质区别，营养素的含有量上同样相差无几。


单纯从营养价值上说，这些蛋没有太大差别，至于我们吃什么蛋，主要根据自己的喜好，偶尔吃个别的蛋，吃个新鲜罢了。