更新时间：2026-07-11 07:48:21
求解答，词语「炒干烂豆腐」是什么意思？再说说炒干烂豆腐有什么含义？
炒干烂豆腐属于京菜菜系，是将南豆腐放入热油锅中边炒边捣碎，待水份全部炒干后，加入盐、鸡精等调味料即可。本菜含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合老年人食用。
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