鸭蛋黄炒蚕豆的词语属性

鸭蛋黄炒蚕豆的词语解释

鸭蛋黄炒蚕豆[ yā dàn huáng chǎo cán dòu ][ ㄧㄚ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ ㄔㄠˇ ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ ]

制法：1、鲜蚕豆剥去两层皮，用开水掸一下。鸭蛋黄用刀按碎，放在碗里。 2、锅放火上，下入大油烧热，将蛋黄下入炸一下，使其出味出色，再下入蚕豆、作料，用小武火炒制，勾入流水芡，待汁收浓即成。