更新时间：2026-07-15 22:12:33
求解答，词语「大煮干丝」是什么意思？再说说大煮干丝有什么含义？
大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大煮干丝“被评为江苏十大经典名菜。
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