更新时间：2026-07-10 19:36:49
求解答，词语「麦芽糖酶」是什么意思？再说说麦芽糖酶有什么含义？
麦芽糖酶（maltase）原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
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