更新时间：2026-07-12 06:56:21
求解答，词语「鲫鱼汆白玉」是什么意思？再说说鲫鱼汆白玉有什么含义？
鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。鱼汤鲜美，豆腐白嫩，香辣开胃。烹饪注意事项有：鲫鱼必须活杀，煎鱼时鱼皮不宜煎黄，加水初烧时必须用旺火，使猪油乳化。
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