更新时间：2026-07-15 20:27:51
求解答，词语「醋酸发酵」是什么意思？再说说醋酸发酵有什么含义？
醋酸发酵为氧化发酵之一。是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的过程。此外还有多种微生物通过厌氧活动亦可将各种化合物形成醋酸，但对此一般都不称其为醋酸发酵。
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