更新时间：2026-07-14 03:18:53
求解答，词语「蛋白质水解」是什么意思？再说说蛋白质水解有什么含义？
蛋白质水解是指蛋白质在水解酶（protease,proteinase）的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。
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