更新时间：2026-07-16 04:05:09
求解答，词语「蛋白水解」是什么意思？再说说蛋白水解有什么含义？
蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。
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