唐封演《封氏闻见记·饮茶》：“御史大夫李季卿宣慰江南……鸿渐身衣野服，随茶具而入，既坐，教摊如伯熊故事，李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文，酬茶博士。”后世因以称卖茶人或茶坊伙计为“茶博士”。

元关汉卿《绯衣梦》第三折：“自家茶博士，开了这茶坊，看有甚么人来。”《水浒传》第十八回：“宋江便叫茶博士将两杯茶来。”《二十年目睹之怪现状》第四五回：“茶博士泡上茶来。”