更新时间：2026-07-13 11:23:55
求解答，词语「白扒鱼翅」是什么意思？再说说白扒鱼翅有什么含义？
白扒鱼翅是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。汤汁浓郁，鱼翅软烂鲜香，昧清淡爽口。在山东常作为高级宴席的第一道菜登席，相沿成习，流传甚远。山东各地的名店、酒楼多以排头菜经营，以青岛饭店最为有名。
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