更新时间：2026-07-11 02:38:47
求解答，词语「碱性蛋白酶」是什么意思？再说说碱性蛋白酶有什么含义？
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。
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