大柳面的词语属性

大柳面的词语解释

大柳面[ dà liǔ miàn ][ ㄉㄚˋ ㄌㄧㄡˇ ㄇㄧㄢˋ ]

大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间，最初由大柳镇张家面铺首创，薪火相传到第五代，张连贵不断改进擀面技术，完善制卤工艺，招徒扩店，苦心经营。来宁津的人少有不吃它的。